|
|
Kalkoenballetjes Met Pikante Dipsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Plantaardige bakplaatinvetter
350 gr mager kalkoengehakt
40 gr paneermeel
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 kleine ui, zeer fijngehakt
1 kleine wortel, zeer fijngehakt
1,5 eetl fijngehakte verse peterselie
zout en versgemalen peper
het wit van 2 eieren
Pikante dipsaus
200 ml zoutarme tomatensaus
1,5 eetl appelazijn
2 afgestreken theel ge
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden C en bespuit een bakplaat met bakplaatinvetter.
2. Doe het kalkoengehakt, het paneermeel, de knoflook, de ui, de wortel, de peterselie en wat zout en peper in een kom en meng alles goed door elkaar. Klop de eiwitten los en bind het gehaktmengsel hiermee.
3. Vorm het gehaktmengsel tot 24 kleine balletjes, doe deze op de bakplaat en bak ze 40 minuten in de hete oven tot ze rondom goudbruin en gaar zijn.
4. Bereid de dipsaus circa 5 minuten voordat de kalkoen-balletjes gaar zijn door de tomatensaus met de rest van de ingredienten te vermengen en in een kleine steelpan op te warmen. Doe de dipsaus in een kleine kom.
5. Schik de gehaktballetjes op een warme schaal, prik ze op houten cocktailprikkers en dien ze op met de warme saus.
|
|
|